Este domingo a las 10:30 en el Parque Ecológico Municipal se desarrollará un taller presencial sobre plantas silvestres comestibles que incluirá una recorrida por el predio y una degustación de preparaciones elaboradas con especies recolectadas en el lugar.
La actividad tendrá una duración aproximada de dos horas y comenzará con una charla introductoria sobre las plantas silvestres comestibles, su importancia nutricional, sus aportes a la economía familiar, su accesibilidad, las formas adecuadas de recolección y las precauciones generales que deben tenerse en cuenta para su consumo.
Luego, los participantes realizarán una recorrida por el predio para introducirse en las distintas especies presentes y ejercitar el reconocimiento e identificación in situ de plantas utilizables. Este proceso resulta fundamental debido a que algunas especies pueden ser tóxicas, por lo que el taller busca difundir cuáles son aptas para el consumo y cuáles no.
Tras la instancia didáctica, se ofrecerá un brunch con degustación de alimentos elaborados con plantas silvestres comestibles y bebidas preparadas con ingredientes de la zona. El encuentro estará a cargo de Elena Iakovleva, quien además presentará sus libros Ubicación actual: Edén, Cocina Silvestre y Mi jardín comestible.
Las personas interesadas en participar deberán inscribirse previamente enviando un correo electrónico a 4estaciones.cocinasalvaje@gmail.com y esperar la confirmación de su cupo. En caso de lluvia, la actividad será reprogramada.